Много обичам боб и цялото семейство бобови, но за мое огромно съжаление не мога да ям в големи количества, защото ми действа „революционно“ J. Ето защо „семейство бобови“ ги обичам под формата на пюрета, добре подготвени за по-нататъшна обработка в стомахчето.

Сега ви предлагам една от многото вариации на свежа разядка с червен боб.

Ето и необходимите продукти:

1 Ѕ ч.ч. червен боб – добре сварен (може и консерва, ако нямате време и нерви да го варите);

2 скилидки чесън;

Връзка магданоз;

Шепа орехови ядки;

2 с.л. зехтин;

4 с.л. кисело мляко;

Сок на Ѕ лимон;

За да се получи добре хомогенна смес ви трябва или чопър, или миксер, или друг подобен уред за ситно смилане/кълцане.

Редът, в който слагате продуктите в чопъра, е важен до толкова, до колкото малко количествените продукти (като чесъна и магданоза) да не останат на едри парчета. Следователно:

–       първо сложих чесъна и го накълцах на ситно на 1-ва степен на робота за няколко секунди;

–       второ, добавих ореховите ядки и пак на 1-ва степен го накълцах на ситно;

–       след това, добавих и магданоза – отново 1-ва степен;

–       идва ред на главния заподозрян – бобът. Него го разбивам първо на първа степен – заедно със зехтина, киселото мляко и сока на лимона, докато се получи смазката на консистенцията. После продължавам около минута-две на по-висока скорост, докато стане гладко и хомогенно – като крем-паста.

Овкусяването на разядката може да е по избор, но за мен – с лимона и чесъна има достатъчно силен аромат J.

Разядката върви с препечена филийка (аз избрах черно, пълнозърнесто хлебче), ракия или вино ;).

Наздраве!