Тиганички, малки (американски) палачинки с домашно сладко от дюли

Днес сутринта ставам с идеята за съботна “късна” закуска. Представа какво точно ще правя нямам, но както често става при мен - когато вляза в кухнята, решението си идва от само себе си, като поогледам какво имам като ресурси ;-).

И в този случай “необходимите продукти” ги съставям след “начина на приготвяне”, а именно:

1. Изваждам и разбивам 3 яйца.
2. Добавям щипка сол и захар и разбърквам.
3. Почва да ми се върти идея за мекички, или бухтички, но нещо не ми се пържи в много мазнина, и стигам до решение за тиганички - малки (американски) палачинки - лесни, бързи и пак много вкусни - а не е необходимо да са потопени в олио.
4. Добавям към яйцата 1/2 кофичка кисело мляко с “угасена” 1 ч.л. сода и разбърквам сместа до хомогенна.
5. Добавям брашно, докато поеме за смес по-гъста от палачинкова и малко по-рядка от кексова.
6. Слагам 3 с.л. олио от гроздови семки и разбърквам добре.
7. Оставям на страна съда малко да си почине (докато подготвя котлона).
8. В леко намазнен, добре загрят тиган изпържвам (по-скоро изпичам) малките тиганички, като ги изсипвам с малък черпак (или голяма лъжица) - диаметърът, който се получава е долу-горе 10 см. - аз събирам по две тиганички наведнъж в тигана.
9. Готовите тиганички слагам в съд със салфетка отдолу, за да попие излишната мазнина (въпреки че в моя случай няма много какво да попива).
10. Поръсвам малките тестени изкушения с канела и пудра захар.

Ето и какви се оказаха необходимите продукти за около 12 брой тиганички с диаметър 10 см.:

• 3 яйца (размер Л)
• Щипка сол
• Щипка захар
• 200 гр. Кисело мляко
• 1 ч.л. сода
• 1 ч.ч. Бяло брашно
• 1/2 ч.ч. Пълнозърнесто пшенично брашно
• 3 с.л. олио (аз използвах от семки на грозде)
• канела и пудра захар за поръсване